Descrizione
Friselle tipiche pugliesi, prodotte con farina di farro biologico integrale e lievito madre.
La Puglia, una terra antica accarezzata dal sole e dal mare, è qui, proprio nel cuore nel Mediterraneo che nascono le Friselle Baule Volante.
Le frisselle sono un alimento semplice ma ricco di storia, legato al ritmo della panificazione e ai suoi rituali condivisi.
Piccole ciambelle di pane, dopo una prima cottura in forno, le friselle vengono tagliate in due orizzontalmente e fatte biscottare: una lavorazione alla quale devono la loro forma irregolare.
Pochi gli ingredienti, una lenta lievitazione con pasta madre e gesti tramandati nel tempo sono il segreto che dà forma alla più buona tradizione pugliese.
Ingredienti: Farina integrale di farro*, lievito madre essiccato (farina di grano tenero tipo 0*, acqua) 2%, sale. (*Biologico) – Agricoltura Italiana
