Poke bowl
Dosi per 1 persona :
120 g di tofu al naturale
60 g di riso mix 3 mondi
80 g di soia edamame
Lattuga q.b.
1 cetriolo
4 cipolle piccole
Amido di mais q.b.
Olio di semi di girasole q.b.
5 cucchiai di salsa teriyaki
2 cucchiai di semi di sesamo
Cuocere il riso mix 3 mondi per 25 minuti, scolare e lasciar intiepidire. Tagliare il tofu a cubetti e lasciarlo marinare in 3 cucchiai di salsa teriyaki per circa mezz’ora in frigo.
Tagliare le cipolle a dadini piccoli, infarinarle nell’amido di mais e friggerle fino a doratura, poi tamponarle con della carta assorbente e mettere da parte.
Sciacquare la lattuga e tagliarla con delle forbici per alimenti.
Sciacquare anche la soia Edamame e tagliare il cetriolo a fettine sottili.
Comporre la Poke Bowl aggiungendo tutti gli ingredienti e mischiarli, poi servire.
