Dosi per 2 persone: 180 g di spaghetti di farro integrale 150 g di crema di cocco da cucina 150 g di salmone affumicato bio 4 zucchine medie bio Pepe rosa in grani q.b. Un filo di olio extravergine d’oliva Tagliare le zucchine a pezzi piccoli, e cuocerli in una padella con un filo di […]
Dosi per 4 persone: 4 melanzane grandi 240 g di orzo perlato 1 barattolo di pesto al pomodoro 4 campinelle filanti bio Olio extravergine d’oliva Girolomoni q.b. Basilico q.b Cuocere l’orzo perlato in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, poi scolare e mettere da parte. Tagliare le melanzane a metà e cospargere di sale […]
Dosi per uno stampo da 18 cm Per la base:– 250 g di frollini al cacao con fave di cacao– 130 g di burro chiarificato Ghee Per la mousse: Strato extra-fondente:– 250 ml di panna di soia– 200 g di cioccolato di modica 75%– 6 g di agar agar Strato vaniglia e cannella:– 250 ml […]
Per 4 persone: 8 mini burgers di farro -500 g di azuki rossi cotti -50 g di crema di peperoni 5 cucchiai di pangrattato integrale Sale e origano q.b. 2 pomodori grandi -2 cipolle rosse 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro Un filo di olio extravergine d’oliva Lattuga q.b. Maionese vegana q.b. Curcuma q.b. […]
Per la base:300 g di digestive integrali150 ml di olio di cocco Per la crema allo yogurt:300 g di yogurt senza lattosio alla vaniglia200 g di yogurt di cocco al mango e maracuja10 g di agar agar Topping:Composta di mirtilli senza zuccheri Per la base: tritare i biscotti con un mixer, versarli in una ciotola […]
Per la pasta fillo:250 g di farina semintegrale di segale100 ml di acqua fredda1 uovo biologico Per il ripieno:3 zucchine medie4 cucchiai di olio extravergine d’oliva200 g di carciofini alla griglia1 vasetto di crema di carciofini150 g di ricotta fresca bio50 g di pinoli bioBasilico q.b. Topping:1 uovo bioMix di semi tostati bio Preparare la […]
Dosi per 2 persone: 180 g di penne di lenticchie gialle 1 barattolino di acciughe del Mediterraneo 200 g di pomodorini freschi 10 olive verdi denocciolate al naturale 6 cucchiai di pangrattato senza glutine 1 spicchio d’aglio 6 cucchiai di Basilicolio Tostare il pangrattato in una padella a fiamma media. Scaldare una pentola con abbondante […]
Dosi per 1 persona : 120 g di tofu al naturale60 g di riso mix 3 mondi80 g di soia edamameLattuga q.b.1 cetriolo4 cipolle piccoleAmido di mais q.b.Olio di semi di girasole q.b.5 cucchiai di salsa teriyaki2 cucchiai di semi di sesamo Cuocere il riso mix 3 mondi per 25 minuti, scolare e lasciar intiepidire. […]
Dosi per 2 persone: Gnocchi arancioni: 250 g di carote bio 130 g di semola di grano duro Cappelli Gnocchi verdi: 300 g di piselli freschi bio 140 g di semola di grano duro Cappelli Gnocchi rossi: 250 g di barbabietole rosse già cotte 300 g di semola integrale di grano duro Timilia Per il […]
Dosi per una torta per 8 persone: Per la frolla della cassetta:– 270 g di farina integrale girolomoni– 40 g di cocco rapé probios– 1 uovo grande bio– 70 ml di olio di semi di girasole– 50 g di zucchero di canna chiaro Alce Nero– 1 stecca di vaniglia Per la torta:– 2 confezioni di […]
