Dosi per 2 persone: 300 g di petto di pollo bio Farina di tipo “0” q.b. 30 g di burro biologico 1 cucchiaio scarso di salvia 120 ml di aceto di melograno 40 g di nocciole Melograno in granelli q.b. Tagliare il petto di pollo a piccoli pezzi ed infarinarli per bene nella farina di […]
Dosi per 6 mini sformati: 250 g di tofu al basilico bio 250 g di piselli al naturale in vetro 3 cucchiai di farina di piselli Sale e basilico q.b. 1/2 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Tagliare il tofu al basilico a cubetti e porlo in un mixer. Aggiungere anche i piselli ben scolati, […]
Dosi per 2 persone : 2 piadine di grano saraceno Olio extravergine d’oliva q.b. Per il ripieno: 200 g di gamberetti bio 200 g di zucchine 2 carote medie 10 pomodorini 180 g di mozzarisella 2 cucchiai di crema di frutta secca Tagliare le piadine a metà e ricavarne 4 coni e chiudere i coni […]
Dosi per 4 persone: 4 melanzane grandi 240 g di orzo perlato 1 barattolo di pesto al pomodoro 4 campinelle filanti bio Olio extravergine d’oliva Girolomoni q.b. Basilico q.b Cuocere l’orzo perlato in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, poi scolare e mettere da parte. Tagliare le melanzane a metà e cospargere di sale […]
Per la pasta fillo:250 g di farina semintegrale di segale100 ml di acqua fredda1 uovo biologico Per il ripieno:3 zucchine medie4 cucchiai di olio extravergine d’oliva200 g di carciofini alla griglia1 vasetto di crema di carciofini150 g di ricotta fresca bio50 g di pinoli bioBasilico q.b. Topping:1 uovo bioMix di semi tostati bio Preparare la […]
Dosi per 3 persone: Per l’impasto delle Crêpes :100 g di farina di lupini100 g di farina tipo 01 uovo300 ml di acqua circaSale q.b. Farcitura:150 g di mozzarisella150 g di veg cottoSpinaci In una ciotola unire le due farine e il sale. Aggiungere poi l’uovo ed iniziare a mescolare, poi aggiungere l’acqua a filo, […]
Dosi per 2 persone: 180 g di quinoa bianca 200 g di ceci lessi 100 g di zucchine 50 g di pangrattato integrale 1 cucchiaino di aglio in granuli 1 cucchiaino di rosmarino Grattugiare le zucchine, strizzarle con l’aiuto di un canovaccio e porle in una ciotola. Cuocere la quinoa per circa 40 minuti, per […]
Per 2 burritos: 80 g di farina di mais 80 g di farina tipo 0 Un pizzico di sale 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 85 ml di acqua Per il ripieno: 250 g di fagioli rossi già cotti 100 g di passata di pomodoro bio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di […]
Dosi per 3 persone: ▪️ 4 finocchi grandi▪️ 200 g di impanatura multicereali▪️ 1 uovo bio▪️ 100 g di farina integrale Girolomoni▪️ 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Girolomoni▪️ prezzemolo, origano e olive nere q.b. Tagliare i finocchi a fette dello spessore di circa 1 cm. Portare ad ebollizione una pentola con acqua e calarci […]
Dosi per 2 persone ▪️ 1 cavolfiore▪️ 2 uova bio▪️ 8 cucchiai di farina d’avena▪️ 60 g di corn flakes▪️ 60 g di pangrattato di farro▪️ 1 cucchiaino di curry in polvere▪️ Sale e pepe q.b.▪️ 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Tagliare il cavolfiore crudo a fette non troppo sottili. Far riscaldare una pentola […]
