Descrizione
Gnocchetti molto digeribili e leggeri a base di Quinoa, Mais e Fecola di patate.
Sono vegan, senza latte, senza uova e senza glutine.
Si cuociono in pochi minuti e si conservano fuori dal frigo.
La quinoa, “pseudocereale” è oggi diventata un ingrediente quotidiano che da tempo ha abbandonato la sua identità di “prodotto di nicchia”.
Coltivata da millenni in Centro e Sud America, la quinoa è sempre stata un elemento fondamentale nella dieta delle popolazioni andine, era inoltre una pianta sacra utilizzata nelle cerimonie religiose.
Per questo motivo fu osteggiata dagli Spagnoli e non venne importata in Europa, come è accaduto invece per il mais o le patate.
Una pianta “dimenticata” e riscoperta a partire dagli anni Ottanta.
I semi di quinoa sono infatti molto ricchi dal punto di vista nutrizionale: hanno un contenuto proteico maggiore rispetto ai cereali più diffusi, come mais, frumento e riso, e presentano un elevato valore biologico perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali.
Ingredienti: *patate reidratate, *farina di quinoa, *farina di mais, *fecola di patate, *amido di mais, *farina di riso, sale, correttore di acidità: acido lattico. *biologico
