Descrizione
Il Dolce Natale di Farro Vegan Probios, è prodotto solo con lievito naturale da pasta acida. La “pasta madre”utilizzata per la lievitazione dei dolci di Natale Probios, deriva da quella usata già nel 1932 dai Maestri Fornai!!
La lievitazione “a pasta acida”, è molto più lenta e complessa rispetto a quella con lievito di birra, ma rende i prodotti gradevoli e ne garantisce la consevazione ottimale.
La preziosa “pasta madre”, viene mantenuta attiva con rinfreschi quotidiani.
La tradizione vuole che nel passato venisse conservata gelosamente dalle famiglie e regalata agli amici per fare il pane in casa. Ecco perchè il sapore e il profumo degli impasti, ci riportano al gusto inconfondibile della tradizione del passato.
Ingredienti: *farina di grano farro 33%, *uvetta sultanina, *sciroppo di agave 15%, *olio di semi di girasole, *lievito madre da pasta acida di grano farro 7% ( *farina di grano farro 66%, acqua), *farina di soia, *burro di karitè, *malto d’orzo, emulsionante: *lecitina di girasole, sale marino, aroma naturale di agrumi, aroma naturale di vaniglia. *Biologico
