Descrizione
Il Polline Cuor di Miele è 100% italiano, proveniente da Emilia Romagna e Toscana.
Ha un profumo caratteristico dolce e aromatico, un prodotto fresco dal sapore intenso.
Ricco di proteine.
Tra i prodotti dell’alveare, il polline è quello più equilibrato nelle sue componenti ed è molto ricco di sostanze nutrienti utili per l’organismo.
Per questo è considerato da molti un alimento completo.
Sono oltre 50 gli elementi scoperti dalle analisi di laboratorio: vitamine, minerali, carboidrati, enzimi, coenzimi, zuccheri, lipidi, lieviti.
In particolare, il polline ha un elevato contenuto di proteine di origine vegetale e vi si trovano i più importanti amminoacidi essenziali: sostanze per noi indispensabili, ma che l’organismo non è in grado di produrre autonomamente e che sono assimilati solo attraverso il cibo.
Tuttora oggetto di studio, per la complessità della sua composizione e per approfondire le innumerevoli proprietà che gli vengono attribuite, proprio per il suo apporto proteico, il polline è considerato un eccellente alimento, soprattutto per chi segue diete vegetariane e povere di proteine.
Le analisi di laboratorio mostrano infatti che in 100 grammi di polline sono contenuti circa 20 grammi di proteine.
Una quantità elevata se si pensa che, a parità di peso, spigola e merluzzo contengono rispettivamente 16,50 e 15,6 grammi di proteine e un filetto di bovino adulto ne contiene 20,5 grammi.
- Zona di produzione: Italia.
- Colore: Le caratteristiche del polline dipendono dai fiori di origine visitati dalle api. Ecco perché, ad esempio, il colore dei granelli può essere variabile: dal bianco, al nero, generalmente giallo, arancione o verde chiaro da nocciola a marrone, con tonalità grigio-verdi e ambrate.
- Odore: Il profumo è dolce e aromatico, con note floreali e vegetali che ricordano il miele appena raccolto e racchiudono i diversi profumi dei fiori di prato.
- Sapore: La consistenza del prodotto è morbida e malleabile nel prodotto fresco e il sapore è intenso, dolce e decisamente floreale. Il polline asciugato ha una consistenza meno morbida e un aroma vegetale.
Uso: Il polline può essere consumato tal quale, sciolto in bocca e si consiglia di assumerne, preferibilmente a colazione, circa 10g.
Lo si può consumare anche in acqua, succhi di frutta, tè o infusi, meglio se tiepidi. È ideale se usato come “topping” per aromatizzare yogurt e gelati.
Può essere utilizzato anche in cucina in biscotti, tortine, muffin, secondi piatti e insalate.
Certificato biologico.
