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I Fusilli Senatore Cappelli Probios sono realizzati con lantica varietà di grano duro semintegrale Senatore Cappelli, nato nel 1915 dallincrocio di diverse specie autoctone di grani duri del Mediterraneo, ed intitolato al Senatore del Regno dItalia Luigi Cappelli. Varietà molto profumata, rustica e fonte di fibre, presenta un tenore proteico più elevato del comune grano duro. Oggi il grano Senatore Cappelli è stato riscoperto ed è coltivato in poche zone privilegiate dItalia. Le sue caratteristiche, la lenta essiccazione e la trafilatura al bronzo donano ai Fusilli Senatore Cappelli Probios una consistenza corposa e un gusto deciso, che riporta ai sapori di un tempo, quando i ritmi erano quelli dettati dalla natura. Confezionati in astuccio in carta da 500g.