Descrizione
Le penne rigate Senatore Cappelli Alce Nero sono prodotte utilizzando la storica varietà di grano duro che deve il suo nome all’omonimo senatore abruzzese, promotore agli inizi del ‘900 della riforma agraria che portò alla distinzione tra grani duri e teneri.
Coltivato in Italia, si contraddistingue per il profumo intenso, il sapore deciso e per le spighe alte fino ad un metro e ottanta che terminano con inconfondibili baffi neri. Particolarmente resistente ai climi secchi, è considerato il re dei grani duri italiani.
L’impasto della semola, realizzato con acqua di sorgente delle Dolomiti, ne conferisce inoltre un gusto inconfondibile.
Le penne rigate biologiche Senatore Cappelli, grazie alle scanalature esterne, trattengono il condimento regalando un sapore intenso ad ogni boccone.
