Mousse al cioccolato di Modica
Dosi per uno stampo da 18 cm Per la base:– 250 g di frollini al cacao con fave di cacao– 130 g di burro chiarificato Ghee Per la mousse: Strato extra-fondente:– 250 ml di panna di soia– 200 g di cioccolato di modica 75%– 6 g di agar agar Strato vaniglia e cannella:– 250 ml […]
